Hermitage - Ferraton - Cuvée Les Miaux - 2005

Descriptif : Depuis 1998, le domaine est en biodynamie et vinifie de manière traditionnelle des vins de grande qualité.

Cette cuvée est issue de 2 parcelles d'à peine 2 hectares. La vendange se fait à la main puis est éraflée. La fermentation se fait en barriques et l'élevage dure 18 mois.

Nez : Grande pureté aromatique marquée par les fruits rouges et noirs ainsi que la réglisse et les épices avec des notes florales et minérales.

Bouche : L'attaque est suave; la texture fraîche est marquée par des tanins soyeux qui s'arrondiront encore avec le temps. C'est un vin très savoureux, charnu et puissant. C'est un vin persistant avec une impressionante longueur en bouche.

Notes : 17,5/20 Bettane & Desseauve ("Un vin droit et concentré"); 16,5/20 Guide RVF; 17,5/20 Gault & Millau.
Accord mets-vin : Terrine truffée, viandes giboyeuses, entrecôte grillée, volailles en sauce au vin, tourte au foie gras truffé, oie ou chapon aux truffes.
Garde : 4/10 ans.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Consommez avec modération.