Tel Hugues Aufray, sur la scène du festival des Vieilles Charrues à Carhaix en 2004, année de l’annulation du concert de David Bowie, déclarant « Moi, Bowie, je le prends quand il veut », M. JJJ, amateur de truffes et fidèle client de la maison, nous propose une adaptation de la célèbre recette de soupe aux truffes de Paul Bocuse
Archive pour la catégorie " En cuisine ! "
Poêlée de cèpes à la truffe
En cuisine !
10 oct
2010
2010
Une recette de saison :
Bilan du marché :
1 kg de cèpes.
Idée:
Une recette pour se réconcilier avec l’automne.
Dans mon panier :
(pour 4 personnes) : En savoir plus
Petits farcis aux brisures de truffes
En cuisine !
6 août
2010
2010
Une recette estivale truffée…
Bilan du marché :
De belles tomates et de belles courgettes toutes rondes !
Idée:
Tortilla espagnole parfumée à la truffe
En cuisine !
6 juil
2010
2010
Une tortilla espagnole à la truffe, une recette riche et savoureuse !
Bilan du marché :
De beaux œufs frais.
Idée :
Une tortilla aromatisée à la truffe, souvenir d’Espagne et parfum de terroir !
En savoir plus
Délicieuses tartines italiennes
En cuisine !
28 juin
2010
2010
Des tartines italiennes pour un repas d’été léger et parfumé.
Bilan du marché :
Découverte d’un étal de produits italiens, je repars avec du parmesan et du jambon de Parme
Mon idée recette :
J’imagine un délice de tartines à l’italienne…
Poisson au BBQ et pommes de terre parfumées à la truffe
En cuisine !
11 juin
2010
2010
Ambiance trappeur Deluxe : poisson au BBQ et pommes de terre au feu
Bilan du marché :
L’étal du poissonnier me faisait les yeux doux, je suis donc reparti avec de très belles darnes de cabillaud.
Mon idée recette : Une recette toute simple qui ne dénaturera pas le goût du poisson.
En savoir plus
Sauce au beurre blanc aux truffes
En cuisine !
11 juin
2010
2010
Une sauce pour accompagner vos poissons !
Une sauce au beurre parfumé à la truffe
Cette sauce au beurre blanc aux truffes s’associera très bien avec vos poissons en papillote, poissons au BBQ…
Bruschetta Deluxe
En cuisine !
3 mai
2010
2010
Faites voyager vos papilles avec la recette des Bruschetta Deluxe.
Bilan du marché :
Un pain d’une qualité exceptionnelle et une jolie truffe blanche.
Mon idée de recette :
Lier les deux ingrédients pour donner quelque chose d’extra…c’est parti pour une Bruschetta Deluxe.
Dans mon panier :
Pour 2 personnes :
J’ai utilisé du pain, cette fois-ci du pain d’épeautre, mais c’est en fonction des jours et des envies. J’avais une grosse tomate cœur de bœuf sous la main, mais d’autres types de tomates bien mûres conviennent aussi. Il faut aussi de la mozzarella de bonne qualité et une gousse d’ail.
Tagliatelles de printemps
En cuisine !
29 avr
2010
2010
Une recette de tagliatelles légèrement parfumées à la truffe, idéales pour amener un brin de soleil à votre printemps !
Bilan du marché
Des légumes à foison et une faim de loup.
Mon idée de recette
Un plat de pâtes aux saveurs ensoleillées suivi d’une bonne sieste.
Dans mon panier
Pour 2 personnes
J’ai utilisé un paquet de 250g de tagliatelles aromatisées à la truffe, un oignon, du basilic frais, 1/2 poivron, 4 asperges vertes, de l’huile d’olive, du sel et du poivre.
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