VIDEO CAVAGE DES TRUFFES. En savoir plus
Archive pour le mot-clef " truffes "
Richerenches capitale de la truffe.
Drôme & co
27 fév
2011
2011
Pendant la saison de la truffe, tous les samedis matins, courtiers, trufficulteurs, touristes et curieux se retrouvent à Richerenches pour le marché aux truffes. Ce marché représente plus de 50% des apports faits sur les principaux marchés du Sud-Est et 30% de la production nationale. C’est ce marché qui fixe principalement le cours de la truffe. En savoir plus
Paul Bocuse, je le prends quand il veut…
En cuisine !
19 nov
2010
2010
Tel Hugues Aufray, sur la scène du festival des Vieilles Charrues à Carhaix en 2004, année de l’annulation du concert de David Bowie, déclarant « Moi, Bowie, je le prends quand il veut », M. JJJ, amateur de truffes et fidèle client de la maison, nous propose une adaptation de la célèbre recette de soupe aux truffes de Paul Bocuse
Soupe aux truffes Paul Bocuse façon Trois-J En savoir plus
De retour de Claveyson
Drôme & co
14 nov
2010
2010
Claveyson, petit village de la Drôme des collines, fêtes chaque année le retour des truffes noires le 11 Novembre. En savoir plus
Nouveautés chez Truffes Deluxe…
Bonnes adresses
26 oct
2010
2010
Nouveautés
En attendant le retour des truffes fraiches, Truffe Deluxe a sélectionné pour vous quelques nouveautés comme les perles de jus de truffe, le carpaccio de truffes d’été, l’huile d’olive et le vinaigre balsamique arôme truffe noire en spray, la crème balsamique arôme truffe noire ou le riz à la truffe.
Nous vous proposons également une sélection de paniers gourmands pour ravir les papilles des amateurs de truffes ou initier ceux qui n’ont pas encore eu la chance d’y gouter.
Promotion
Profitez d’une remise de 10% sur l’ensemble du site avec le code promotionnel « deluxe » valable jusqu’au 31 Octobre 2010. En savoir plus
Etat des lieux à l’approche de la saison
La truffe & le vin
18 oct
2010
2010
Tendance globale
Les rencontres internationales de la truffe qui se sont déroulées en janvier 2008 à Ménerbes (Vaucluse) s’interrogeaient sur l’avenir de la trufficulture face au réchauffement climatique.
Poêlée de cèpes à la truffe
En cuisine !
10 oct
2010
2010
Une recette de saison :
Bilan du marché :
1 kg de cèpes.
Idée:
Une recette pour se réconcilier avec l’automne.
Dans mon panier :
(pour 4 personnes) : En savoir plus
Petits farcis aux brisures de truffes
En cuisine !
6 août
2010
2010
Une recette estivale truffée…
Bilan du marché :
De belles tomates et de belles courgettes toutes rondes !
Idée:
La truffe, comment l’utiliser.
La truffe & le vin
22 juin
2010
2010
La truffe, mode d’utilisation
La truffe, un champignon délicat qu’il faut traiter avec tendresse et utiliser délicatement.
La truffe en cuisine
La truffe, un des joyaux de notre terroir, est généralement cuisinée en toute simplicité.
Pour ceux qui ne connaissent pas trop encore le goût de le truffe, mieux vaut partir sur des recettes basiques et simples mais qui mettent réellement en valeur la subtilité du produit.
Chien VS Cochon
La truffe & le vin
10 mai
2010
2010
C’est qui le plus fort, le chien ou le cochon ?
La question que tout le monde se pose
L’homme accepte facilement l’aide des animaux lorsqu’il s’agit de partir à la recherche des truffes.
En effet, ce n’est un secret pour personne, les chiens et les cochons sont de très efficaces détecteurs de truffes.
Leur flair presque infaillible repère avec une apparente facilité les zones exactes où les diamants noirs sont enterrés.
Mais qui est le plus fort à ce petit jeu ? Le chien ou le cochon ?
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