Truffes en conserve
Verrines de tuber Aestivum entière
Description de la verrine de truffe d'été entière :
Tuber aestivum, dite truffe d’été. Sa maturité est de mai à septembre.
Les écailles sont noires et proéminentes. La chair est claire de jaunâtre à beige. Elle offre des arômes de noisette et de rave. Elle pousse à l'état sauvage dans les terres calcaires. Elle a la particularité de fructifier à la surface du sol.
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Conseils d'utilisation de la truffe d'été (Aestivum) en verrine :
Ces truffes peuvent être utilisées pour toutes les recettes notamment celles avec des lamelles de truffes taillées à la mandoline.
Ingrédients : Sel, Eau, Truffe
*Rappel :
La différence entre la truffe de 1ère et 2 ème ébullition.
Les truffes de 2 ème ébullition sont des truffes cuites une première fois pour y extraire le jus et reconditionner pour procéder à une deuxième ébullition ce qui en amoindrit le goût. Toutes nos verrines de truffes sont de 1 ère ébullition.
Origine France
Accessories
Paiement
Sécurisé
Garantie fraîcheur
expédition à la récolte
Aide
à la préparation
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04 28 38 01 81