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Filet mignon au miel d'acacia truffé
En bref
POUR ENVIRON 2/3 personnes
- 1 beau filet mignon de porc
- 4 cuillères à soupe de miel à la truffe
- Huile d’olive à la truffe
- Sel de truffe, poivre
- 2 cuillères à soupe de fleur d’oranger
- 50 g de truffe fraîche ou verrine de truffe
Produits utilisés
La préparation de Filet mignon au miel d'acacia truffé
- Préchauffer le four à 200°.
- Sortir de filet mignon 15 minutes avant de le préparer.
- Badigeonner le filet avec la moitié du miel truffé.
- Faire chauffer une poêle, ajouter 2 cuillères à soupe d’huile d’olive à la truffe et faire dorer le filet mignon sur toutes ses faces.
- Mettre le filet mignon dans un plat, et le badigeonner à nouveau de miel de truffe sur toutes ses faces.
- Faire cuire le filet mignon environ 15 minutes de chaque côté.
- Arroser deux ou trois fois le filet d’une cuillère à soupe d’eau.
- La cuisson terminée trancher de fines lamelles de truffes fraîches.
