Crème fraîche à la truffe

1-       Couper les truffes en tranches assez fines, et les écraser ensuite à la fourchette ( éviter de les mixer si vous faites de petites quantités).

2-       Incorporer ce caviar à la crème en le mélangeant délicatement, fermer bien hermétiquement le récipient.

3-       Attendre 4 heures au minimum avant de vous servir.