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Truffes mélanosporum
Description la truffe fraîche Melanosporum : Truffe Melanosporum, dite "Truffe du Périgord", "Truffe noire" ou "Diamant noire", est l'espèce de truffe la plus noble. Sa maturité est de décembre à mars.Elle est reconnaissable à ses écailles pyramidales noires à maturité. Sa chair est noire, entrelacée de fines veines blanches rougissant à l'air.
70,00 €
13,25 € In StockMandoline à truffe manche en bois
Conseils d'utilisation de la mandoline à truffe : Les mandolines peux être utilisé pour couper de fines ou épaisse lamelle de truffes, grâce a une molette qui sert a régler l'épaisseur des tranches a couper. Les mandolines peuvent également être utilisés pour couper les fromages à pâte dure comme le parmesan.
13,25 €
6,45 € En stockRisotto à la truffe
Ingrédients du risotto à la truffe : Riz italien Arborio, Tuber Aestivum 1%, Arôme, peut contenir du lactose, Oignon déshydraté, Curry, Curcuma, Coriandre, Fenouil grecque, Sel, Fécule de pomme de terre, Piment, Ail, Gingembre, Clou de Girofle, Moutarde, Laurier, Cardamome, Poivre noir, Poivre blanc, Persil
6,45 €
5,21 € En stockTagliatelles à la truffe
Ingrédients des tagliatelles à la truffe : Semoule de blé dûr, cépe, Truffe Aestivum 1%, Arôme
5,21 €
36,97 € En stockVerrines de tuber Melanosporum morceau
Description de la verrine de truffe Melanosporum en morceau : Ces verrines de morceaux de truffes peuvent être utilisées pour toutes les recettes qui n'ont pas besoin de gros morceaux en décor. Elles sont le complément idéal pour améliorer des recettes très simples telles que les omelettes, les brouillades, les plats de pâtes fraîches, les salades, les...
36,97 €
49,29 € En stockVerrines de tuber Melanosporum entière
Description verrine de truffe Melanosporum entière : Verrines de truffes Melanosporum entière 1 ère ébullition. Conseil d'utilisation de la truffe Melanosporum entière en verrine: Ces truffes peuvent être utilisées pour toutes les recettes notamment celles avec des lamelles de truffes taillées à la mandoline.
49,29 €
19,91 € En stockVerrines de tuber Aestivum entière
Description de la verrine de truffe d'été entière :Tuber aestivum, dite truffe d’été. Sa maturité est de mai à septembre. Les écailles sont noires et proéminentes. La chair est claire de jaunâtre à beige. Elle offre des arômes de noisette et de rave. Elle pousse à l'état sauvage dans les terres calcaires. Elle a la particularité de fructifier à la...
19,91 €
13,27 € En stockSel à la truffe
Ingrédients du sel à la truffe : Gros sel, Truffe Aestivum déshydraté 3%, Arôme
13,27 €
14,03 € Out of stockLingot truffé
Description du lingot truffé : Saucisson sans boyau, extra maigre, truffé à la truffe de bourgogne (Tuber UNCINATUM)Ingrédient : Viande de porc, sel, ail, poivre, sucre dextrose, sirop glucose, truffe (Tuber) Uncinatum, arôme naturel.
14,03 €
10,90 € En stockCrème de cèpe à la tuber Magnatum
Ingrédients : Cépe, Huile d'olive extra vierge, Magnatum 3%, Sel, Arôme
10,90 €
25,59 € En stockHuile d'olive infusé à la Tuber Magnatum
Ingrédients : Huile d'olive extra vierge infusé à la Truffe (tuber) Magnatum, Arôme de truffe (tuber) Magnatum
25,59 €
16,59 € In StockTomme de pur brebis
Description produit : Tomme de pur brebis fermier au lait cru, vielle reserve*, 32% de matières grasses.*Vielle reserve : Affinage de plus de 12 mois.
16,59 €
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