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Truffes Fraîches


La truffe est le champignon le plus prestigieux, le plus parfumé, le diamant noir de la cuisine... Laissez-vous tenter par nos truffes et nos recettes qui vous mettrons l'eau à la bouche.

Conservation de la truffe fraîche :

Au réfrigérateur : Dès réception, ouvrez le sachet sous vide et essuyez les truffes. Conservez-les dans une boîte hermétique tapissé d’un papier absorbant. Ne pas les conserver plus d’une semaine.

Au congélateur : Conservation de 6 à 12 mois maximum.

Faites décongeler à basse température puis râpez ou coupez en fines lamelles avant qu'elle ne soit complètement décongelée. De préférence, mettez-la rapidement en contact avec la base du plat (huile, beurre, crème ou œufs) pour limiter l'évaporation des arômes. Nos conseils de dégustation sont les suivants : Nous vous conseillons une quantité de 20 gr par personnes et par plat pour que vous puissiez réellement apprécier les saveurs de la truffe.

5 Bonnes raisons de nous faire confiance

1) Sélection rigoureuse des truffes fraîches (brossage, tri et canifage pour garantir leurs origines) – truffes fraîches 100% origine France (Drôme des Collines)
2) Garantie fraîcheur, car l’expédition des truffes fraîches se font dès leurs récolte.(Aucune truffes sous atmosphère modifié)
3) Ajustement quotidien des prix du site en fonction du cours de la truffe
4) Livraison sous 24 heures pour la truffe fraîche et produits frais, et sous 24/48 heures pour les autres produits.
5) Paiement en ligne sécurisé par Paypal ou carte bancaire.

  • 75,00 € Disponible

    Truffes Fraîches


    50G 100G 500G 1KG

    Description : Tuber Melanosporum, dite "Truffe du Périgord", "Truffe noire" ou "Diamant noire", est l'espèce de truffe la plus noble. Sa maturité est de décembre à mars.Elle est reconnaissable à ses écailles pyramidales noires à maturité. Sa chair est noire, entrelacée de fines veines blanches rougissant à l'air.

    À partir de 75,00 €
  • 55,00 € Disponible

    Truffes Fraîches


    50G 100G 500G 1KG

    Tuber Melanosporum Catégorie 2 Description : Dite "Truffe du Périgord", "Truffe noire" ou "Diamant noire", est l’espèce de truffe la plus noble. Sa maturité est de décembre à mars.

    À partir de 55,00 €
  • 350,00 € Disponible

    Truffes Fraîches


    500G 1KG

    Tuber uncinatum (SUR COMMANDE)Description : Tuber uncinatum, dite truffe d'automne ou de Bourgogne. Sa maturité est d'octobre à décembre.

    À partir de 350,00 €
  • 412,00 € Disponible

    Truffes Fraîches


    100G 500G 1KG

    Tuber Magnatum Pico (SUR COMMANDE)Description : La truffe blanche, appelée aussi truffe blanche d'Alba. Principalement récolté en Italie, elle est très rare.

    À partir de 412,00 €
  • 24,00 € Disponible

    Truffes Fraîches


    Les mandolines peux être utilisé pour couper de fines ou épaisse lamelle de truffes, grâce a une molette qui sert a régler l'épaisseur des tranches a couper. Les mandolines peuvent également être utilisés pour couper les fromages à pâte dure comme le parmesan. 

    24,00 €