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Truffes Fraîches


La truffe est le champignon le plus prestigieux, le plus parfumé, le diamant noir de la cuisine... Laissez-vous tenter par nos truffes et nos recettes autour de la truffe qui vous mettrons l'eau à la bouche.

Conservation de la truffe fraîche:

Au réfrigérateur : Dès réception, ouvrez le sachet sous vide et essuyez les truffes. Conservez-les dans une boîte hermétique tapissée d’un papier absorbant. Ne pas les conserver plus d’une semaine.

Au congélateur : Conservation de 6 à 12 mois maximum.

Faites décongeler vos truffes à basse température puis râpez-les ou coupez les en fines lamelles avant qu'elles ne soient complètement décongelées. De préférence, mettez-la rapidement en contact avec la base du plat (huile, beurre, crème ou œufs) pour limiter l'évaporation des arômes. Nos conseils de dégustation sont les suivants : Nous vous conseillons une quantité de 20 grammes de truffe par personne et par plat pour que vous puissiez réellement apprécier les saveurs de la truffe.

5 Bonnes raisons de nous faire confiance pour l'achat de vos truffes fraîches:

1) Sélection rigoureuse des truffes fraîches (brossage, tri et canifage pour garantir leurs origines) – truffes fraîches 100% origine France (Drôme des Collines)
2) Garantie fraîcheur, car l’expédition des truffes fraîches se fait dès leurs récoltes.(Aucune truffe sous atmosphère modifié)
3) Ajustement quotidien des prix du site en fonction du cours de la truffe
4) Livraison sous 24 heures pour la truffe fraîche et produits frais, et sous 24/48 heures pour les autres produits.
5) Paiement en ligne sécurisé par Paypal ou carte bancaire.

  • 56,87 € Rupture de stock

    Truffes Fraîches


    50G 100G 500G 1KG

    Description la truffe fraîche Melanosporum : Truffe Melanosporum, dite "Truffe du Périgord", "Truffe noire" ou "Diamant noire", est l'espèce de truffe la plus noble. Sa maturité est de décembre à mars.Elle est reconnaissable à ses écailles pyramidales noires à maturité. Sa chair est noire, entrelacée de fines veines blanches rougissant à l'air.

    À partir de 56,87 €
  • 37,91 € Rupture de stock

    Truffes Fraîches


    50G 100G 500G 1KG

    Description de la truffe fraîche Melanosporum Catégorie 2 : Dite "Truffe du Périgord", "Truffe noire" ou "Diamant noire", est l’espèce de truffe la plus noble. Sa maturité est de décembre à mars.

    À partir de 37,91 €
  • 369,67 € Disponible

    Truffes Fraîches


    500G 1KG

    Truffe uncinatum (SUR COMMANDE)Description de la truffe UNCINATUM: Tuber uncinatum, dite truffe d'automne ou de Bourgogne. Sa maturité est d'octobre à décembre.

    À partir de 369,67 €
  • 390,52 € Rupture de stock

    Truffes Fraîches


    100G 500G 1KG

    Truffe fraîche Tuber Magnatum Pico (SUR COMMANDE)Description : La truffe blanche, appelée aussi truffe blanche d'Alba. Principalement récolté en Italie, elle est très rare.

    À partir de 390,52 €
  • 20,00 € Disponible

    Truffes Fraîches


    Conseils d'utilisation de la mandoline à truffe : Les mandolines peux être utilisé pour couper de fines ou épaisse lamelle de truffes, grâce a une molette qui sert a régler l'épaisseur des tranches a couper. Les mandolines peuvent également être utilisés pour couper les fromages à pâte dure comme le parmesan. 

    20,00 €